アンヴィエットのスタイルは『本格的なベトナム料理を親しみやすく』。厳選したベトナム食材、新鮮な野菜や香草、
丁寧な下準備と素材の良さを引き出す調理法など。ちょっとしたこだわりが詰まっています。
野菜や香草をふんだんに使うベトナム料理。
香ばしいナッツや揚げ玉ネギを加えて仕上げるベトナム風の甘酸っぱいサラダは
アンヴィエット でも人気のメニューです。
契約農家から買い付ける新鮮な香草。
ベトナム料理の醍醐味を味わっていただきたい から香草はたっぷりと。
フォーのスープに入れるスパイス。優しく香る独自の調合で、本場ハノイのフォーを再現しています。
野菜や香草をふんだんに使うベトナム料理。香ばしいナッツや揚げ玉ネギを加えて仕上げるベトナム風の甘酸っぱいサラダはアンヴィエット でも人気のメニューです。
ヌクチャムという魚醤の
タレを使ったり、唐辛子
で辛味を足したり、卓上
で自分好みの味に仕上げ
て食べるため優しい味付
けが基本。米粉を使った
親しみやすい料理も多く
幅広い年代の方にお楽し
みいただいています。
そのまま食べるのではなく、香草や酢漬けの野菜を添えてレタスとライスペーパーで巻いて食べるベトナムスタイル。さっぱりしていて、ついつい沢山食べてしまいます。
肩肘張らずに過ごせる空間。ご家族で落ち着いた食事をお楽しみいただけます。
手前のレンガ調のテーブル席、奥のテーブル席で違ったベトナムの雰囲気を体験していただけます。
アンヴィエットでは、ベトナム料理が初めてという方から
旅先のベトナムで食べたあの料理をもう一度食べたいという
現地経験者の方まで色んな方に満足していただけるように
お料理をご用意しております。 初めての方ならまずは「生春巻き」
「フォー」などの定番料理を、
旅行経験者の方には香草たっぷりの「チャーカー」
「ブン チャー」といったローカル料理がおすすめです。
もしメニューのチョイス迷ったら、お気軽にスタッフにおたずねください。
広々とした店内には、ハノイの旧市街で見つけた版画、ホーチミンの雑貨屋さんで購入したキッチュな置物、ベトナムの名所やモチーフを散りばめた壁画などをご覧いただけます。
ベトナムを感じる空間でゆったりとした素敵な時間をお過ごしいただければ幸いです。
